Gastronomische raume mieten

Jedes gastronomische Unternehmen steht früher oder später vor der Herausforderung, für die Mehrheit der Menschen eine Portion Fleisch zuzubereiten. Portionen sollten so individuell möglich und in naher Zukunft umsetzbar sein, um Geschmacksverluste durch lange Lagerung zu vermeiden.

Glücklicherweise hat innovative Technologie diese Tatsache gelöst, indem sie Köchen die Möglichkeit der mechanischen Fleischverarbeitung bietet. Die darin platzierten Messer, die das Fleisch schneiden, verbessern seine Saftigkeit, ohne die durch das traditionelle Brechen verursachte Dicke zu verlieren. Sie können auch das Verspritzen von Flüssigkeiten vermeiden, was zu einem höheren Grad an Sauberkeit im Positionsfeld führt.Auf dem Markt unterscheiden wir zwei Arten von Messern, die sich hauptsächlich in Antrieb, Produktionskapazität und verfügbaren Funktionen unterscheiden. Die Kosten für einzelne Modelle hängen in der Regel von den verwendeten Materialien, dem Hersteller und den darin verwendeten Lösungen ab.Ein manueller Häcksler ist eine Gerätelinie, die in erster Linie für den Hausgebrauch und die gehobene Gastronomie bestimmt ist. Die treibende Kraft sind die Muskeln des Benutzers, die die Komponenten mit einer Kurbel durch die Maschine leiten. Das Tolle an diesem Gerätegenre ist der geringe Platzbedarf, der jedoch aufgrund der relativ hohen Preise (von ca. 800 bis 10.000 PLN für den eigenen Benutzer unrentabel erscheinen kann. Der Nachteil ist eine wesentlich geringere Produktionskapazität in Kombination mit dem nachstehend beschriebenen elektrischen Zerhacker.Der Elektro-Chopper ist eine Einrichtung, die sich in erster Linie der Gastronomie widmet. Im Gegensatz zu einem manuellen Häcksler werden Walzen mit Messern mithilfe eines Motors hergestellt.Durch das Ausschalten der Kurbel und die Begrenzung der menschlichen Rolle beim Einlegen von Fleisch wird die Verarbeitungskapazität erheblich erhöht. Das einzige Limit ist die Vorbereitung auf die Form des Bedieners (bis zu 400 Koteletts pro Stunde. Dieses Gerätemodell nimmt etwas mehr Platz ein als das herkömmliche, und eine hohe Gebühr (von etwa 2.500 bis über ein Dutzend.000 PLN ist das richtige Hindernis, um es zu Hause zu feiern.