In den prähistorischen Zeiträumen war das Herbstritual des Einlegens von Kohl, besonders auf dem Land, daher ein wenig. Die Stadt hat sich im modernen Sinne immer wohl gefühlt. Sie gingen in den Laden, kauften fertiges Sauerkraut und niemand, vielleicht außer Enthusiasten oder "richtig motiviert von den Hebammen", kümmerte sich nicht darum, Kohl zu schneiden und einzulegen.
Weil das Hacken von Kohl untrennbar mit dem Einlegen verbunden war. Für eine einfache Zugabe zu einer Salat-, Kohl- oder Bigos-Suppe genügte ein scharfes Messer oder eine manuelle Kassenschneidemaschine, und das Endergebnis war fast sofort zu genießen. Und schon die Zubereitung eines großen Sauerkrautkohls war eine echte Herausforderung. Und hier kommt der Kohlhobel. Anfangs war es ein einfaches, manuelles Gerät, das nach der Messerära den gesamten Schneidprozess erheblich verbesserte. Dann kamen mechanische Kurbelschneider. Hier gab es große Fortschritte, denn die Arbeit ging schnell an den Anfang und mit ein wenig "Dampf" war es tagsüber wichtig, nicht einen, sondern ein paar Knoten Kohl zu verdrehen. Da es jedoch besonders mit dem Fortschritt zu tun hat, muss es immer vorwärts gehen. Im vorliegenden Fall wurde dies durch eine Annäherung an bestehende manuelle Lösungen für einen Elektromotor erreicht. Auch die letzte Behandlung war das Gerät namens Elektrokohlschneider. Im Beispiel dieser Lösung sind die Arbeiten zum Schneiden von Kohl bereits sehr leicht vorangekommen. Umso bemerkenswerter ist, dass sich die Idee entwickelt hat und eine ganze Reihe dieser Art von Geräten von klein für den Heimgebrauch bis groß für den industriellen Einsatz entwickelt hat. Wir sind jedoch noch nicht an der Branche interessiert, da sie sich im Allgemeinen an ihren Rechten und Mengen orientiert und wir uns auf mittelgroße und mittelgroße Geräte konzentrieren werden. Das Prinzip der Herstellung dieser unteren Vorrichtungen ist analog zu demjenigen, an dem ein elektrischer Fleischwolf arbeitet, mit der Ausnahme, dass anstelle einer Schraube eine Walze aus rostfreiem Stahl mit größeren oder kleineren Rillen geschnitten wird. In der Regel sind in der Packung eine ganze Reihe austauschbarer Walzen mit einer anderen Einschnittkalibrierung enthalten, dank derer dickere oder dünnere Kohlhackschnitzel besser aufgenommen werden können. Die Vielzahl der Geräte dieses Typs im Angebot bedeutet, dass jeder etwas für sich findet und der prosaische Akt des Kohlschneidens dort vielleicht sogar angenehm und bis zuletzt recht einfach und ohne Angst vor Fingerverletzungen zu bewerkstelligen ist, so dass es manchmal bei der Verwendung eines Messers vorkommt.